Loppisfyndad klapp!

Var på loppis på Brännaborg i helgen, och fyndade årets första julklapp. (ja, jag vet, jag är tidig;P)

Har letat efter en sådan här jag vet inte hur länge, nya som gamla. Men inte hittat en som kändes rätt till personen i fråga. Men nu, äntligen. Bra pris, och jättebra skick. 

En kristall karaff. Planen är att få tag på fler, gärna olika, så man kan ha dem på en samlad bricka - med något gott i så klart.

Höst

Nog märks det alltid, dagarna blir kortare, det blir allt kallare på morgonen, och snart är första frosten här (om den inte redan infallit på flertal ställen)

Sommaren blev kort - känns den inte alltid så? - och inte så varm, har inte badat en enda gång. Så det är väl tur att man har fått ett träningskort på simhallen av jobbet så man får simma nu istället ;)

Men allt snack om att det inte blev en toppensommar, nu går vi vidare, jag gillar hösten, och ser fram emot den. Har rustat balkongen för årets höst, och fraktat bort sommarblommorna till deras vintervila. Nu är det plädar, massor av lyktor, och härlig ljung som gäller...och alla vackra färger.

För att inte tala om allt underbart höst & julbak som kommer nu. Längtar redan efter att få göra julgodis och saffransbullar. Jag är ingen snö eller vintersportälskare, men julbaket är heligt, jag älskar det! 

Trevlig Höst alla mina fina bloggläsare <3

Söndagens bullbak!

Jag & Jonna passade även på att baka bullar i helgen. Vanilj & kanel bullar. 

Vi gjorde på 1 liter mjölk... så det blev en hel del. Men det gick snabbt och smidigt då man var två i köket.

Tips för att få saftiga och luftiga bullar! 

Knåda degen mycket, och länge! Gärna med bakvispar eller i maskin. Mer än 5 min.

Man behöver inte ens i närheten så mycket mjöl som recepten oftast säger. Lämna degen rätt så kletig, innan första jäsningen, och tillsätt hellre mera under utbaket. Använd röd mjölk.
Sist, men inte minst, använd rikligt och riktigt smör!

Tre sorters godis!

Jag och min kompis Jonna Hansson är ett par riktiga mästare i köket tillsammans. 

Vi är lika intresserade av bakning & matlagning båda två, och bollar mycket recept emellan oss, som vi sedan provar ihop. I helgen stod tre sorters godis på listan och det blev verkligen succé! 

Vi gjorde nötfri Rocky Road, Mariannebräck & supergoda Bountybollar.  

Recept Rocky Road:

250 g ljus eller mörk blockchoklad

1 handfull eller mer mini marsmallows

20 st sönderklippta dumlekolor.

Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad, tillsätt dumle & marshmallows, rör om.

Bred ut på bakplåtspapper och toppa med lite mera minimarshmallows. Låt stelna helt i kylen, och skär sedan i små fyrkantiga bitar. Supergoda!!

Recept Mariannebräck:

300 g vit choklad

5msk kokos

2 tsk rivet citronskal

1 liten påse krossade Marianne godisar.

Smält chokladen i mikrovågsugn, eller över vattenbad.
Tillsätt, kokos, marianne, och citronskal. Blanda väl. Bred ut ett tunt lager på ett bakplåtspapper.
Låt stelna helt i kylskåp och bryt dem sedan i lagomt stora bitar. Passar utmärkt att frysa!

Recept Bounty-bollar:

1 påse kokos

4 dl florsocker

6 msk smör

6 msk grädde

250-300 g choklad.

Blanda kokos med florsocker, smält smör och blanda ned det tillsammans med grädden. Blanda ihop till en smet. Rulla sedan små runda bollar och placera på bakplåtspapper eller på en tallrik.

Ställ dem kallt, gärna i frysen så de stelnar fortare. Smält chokladen och doppa bollarna, plocka upp dem med hjälp av en gaffel eller tandpetare och lägg dem i fina formar. Låt stelna.

Hur goda som helst! Förvara dem i kylen eller i frysen. 

Väldigt rosa cupcakes!

Häromdagen kände jag för att baka rosa söta cupcakes. 

Jag använder mig alltid av Leilas recept för muffins och hennes cream cheese frosting

Så här blev de med lite röd karamellfärg i smeten och toppingen.

De söta flaggorna har jag hittat på Lagerhause, sedan är de toppade med polkaströssel <3

Prinsessbakelser.

Detta måste ni prova någon gång! Goda, söta och kul att göra!

 Recept: 

2 skivade tårtbottnar

ca 3 dl grädde

2 dl marsán

1 liten rulle marsipan

Gör så här: 

Stick ut små runda bottnar av sockerkaka med hjälp av ett glas, bre på lite sylt, (valfri sort) en klick marsán och toppa man med vispad grädde. Kavla ut marsipanen med lite florsocker, och stick ut cirklar något större än det tidigare glaset. Lägg ovanpå, och vik in sidorna. 

Dekorera med blommor och sikta över lite florsocker.

Mördegssnäckor!

Dessa gör jag ofta! =) De är barsligt goda, och superenkla att göra på tok för många utav.

Det är mördegssnäckor/madeleinekakor. Jag använder mig av en madeleineplåt för att få små söta, mördegskakor. Här är mitt bästa mördegsrecept! 

Ingredienser:

100 g rumstempererat smör/margarin
1/5 dl socker
1/5 msk vaniljsocker
2 dl mjöl.

Tillagning:

Vispa smör och socker.
Knåda ihop med mjölet.
Rulla till små knyten och lägg på en smord madeleineplåt eller annan ugnsform med mönster på.

Grädda tills gyllene i ca 10 minuter i 175 grader (varmluftsugn)

Mammas potatisbullar.

Ibland är det verkligen det lilla enkla som funkar bäst!

Oxfilé och älgstekar i all ära, men vanlig hederlig husmanskost är inte dumt ibland. Funkade aldeles utmärkt en lördagkväll ;) och enkelt! Vilket är det bästa som finns!

Recept på min mammas potatisbullar:

uppskattningsvis 1 L överbliven kokt potatis.

(behöver ej vara nykokt potatis, här är ett gyllene tillfälle att använda upp rester.) 

en rejäl klick smör

1 ägg

salt & vitpeppar

Tillagning:

Mosa potatisarna lätt med en gaffel i en bunke, tillsätt smör, ägg, salt & peppar, och kör med elvisp till du har en lättarbetad smet. Forma i handen, använde lite vatten om den är kladdig, till ca 1 cm tjocka runda "bullar"

Stek i stekpanna i lite smör. Servera direkt, med sylt och ev. lite stekt bacon.

Arizona tea!

Jag måste tipsa er om dessa, för de är så himla goda! Jag har snöat in på dem helt sedan jag provade dem första gången! Goda att dricka med mycket is, läskande och godare än saft...

Det är Arizona ice tea. Finns i olika smaker, de är goda allihopa men mina favoriter har blivit dessa, och framför allt den med granatäpple!